商品情報 - 小樽洋菓子舗ルタオ

CAKE

チーズケーキ

ドゥーブルフロマージュ

「ルタオといえばドゥーブルフロマージュ」と言われるほどの看板商品。北海道の生乳から作るルタオ特製の生クリームと世界のチーズが出逢い、ほっぺたが落ちるほど美味しいチーズケーキ。しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズ層と、ミルク感が引き立つレアチーズ層が、口の中で一体となってとろけていきます。

ショコラドゥーブル

ドゥーブルフロマージュにクーベルチュールチョコを加えました。カカオのまろやかなほろ苦さと、チーズのさわやかな酸味が引き立てあいながら調和しています。下層はオーストラリア産クリームチーズとスイートチョコを使って焼き上げたベイクドタイプ。上層は、イタリア産マスカルポーネチーズと北海道生乳の生クリームを使ったレアタイプの2層仕立て。

ケーキ

パフェドゥフロマージュ

熟成した風味の北海道産カマンベールチーズ。ほどよい酸味の北海道産クリームチーズ。やわらかい甘みのイタリア産マスカルポーネチーズ。この3つのチーズの個性を、一つのスイーツで余すことなく表現しました。絶妙な口どけとコク深い味わいと生み出す秘密は、チーズの配合比率と低温の蒸し焼きにあります。隠し味の北海道余市産のナイアガラジュースで、爽やかな風味をプラスしました。

ジャージーミルクロール

十勝産ジャージー牛乳をジャムにし、クリームに練り込みリニューアル。このミルクジャムは、ルタオが作り上げたオリジナル。牛乳のまま使うより、しっかりとしたミルク感とコクが味わえます。また生地を焼く窯も新たにし、一層ふわふわしっとりの食感を実現。クリームの美味しさを引き立て、味わいを豊かにふくらませています。

CHOC
OLATE

ロイヤルモンターニュ

ルタオを代表するチョコレート、ロイヤルモンターニュ。魔法みたいにすっとなめらかに消えていく口どけ。その秘密は、「21.9度」に設定した融点と、美しいピラミッドの形にあります。なめらかな口どけとともに、花咲くようなダージリンティーの香りもご堪能ください。

レアチョコレートナイアガラ

チョコレートなのに、驚きの果汁感。発売以来、多くのお客様を驚かせ、魅了してきた人気商品です。ルタオ特製生クリームで作るホワイトチョコレート。あわせたのは、北海道で親しまれている力強い風味のナイヤガラワインです。すぅっと口いっぱいに広がる、ナイヤガラの風味。まるで本物のぶどうを口にしたかのような、さわやかさは格別です。

まああるガトーノワール

程よくビターなチョコレートの中に広がるドライアプリコットの華やかな酸味が、「ザッハトルテ」をイメージさせるクランチショコラ。その重厚な味わいと香ばしいフィアンティーヌの軽やかな食感がマッチした一品です。

プチショコラストロベリー

フリーズドライの楽しい食感にくわえ、甘酸っぱい苺パウダーの酸味とチョコレートの甘味の絶妙なハーモニーをお楽しみください。

BAKED
SWEETS

小樽色内通りフロマージュ

かつて小樽経済の中心地だった色内通り。古い洋館が今も残るノスタルジックな佇まいをイメージしたデザインです。ドゥーブルフロマージュと同じマスカルポーネチーズを使用。クリームチーズとルタオ特製生クリームを加えたクッキーとチョコプレートが調和したラングドシャです。

テノワール

花のように芳しいダージリンの香りをチョコレートにまとわせて、サクサクの香ばしいココアクッキーでサンドしました。軽い食感で風味豊かなクッキーと、なめらかでとろけるようなチョコレート。2つの食感のコントラストをお楽しみください。

ルボンフィナンシェ

「なんておいしいフィナンシェ！」という思いを込めた、ルタオの新定番フィナンシェ。発酵バターでコクを加え、さらに果実のような深い甘みのあるマダガスカル産バニラで奥深い味わいに仕上げました。しっとりとした食感や豊かな甘みをぎゅっと閉じ込めた、ルタオ自慢のフィナンシェです。

ICE
CREAM

クレームグラッセマリアージュ

コクのあるチーズの味わいが広がるサンクフロマージュにジャージーミルクのミルク感溢れる味わいが重なりあう贅沢なソフトクリームです。